“수송나물”,제철 나물” (제 48 화)

 

 

우리의 입맛을 볶돋아주는 나물의 대표적인 것들을 소개해 드리고 있습니다.

지금까지 소개해 드린 내용들을 요약 정리하면 아래와 같습니다.

1. (1화~10화) 쑥, 미나리, 달래, 냉이, 도라지, 더덕, 곰취, 씀바귀, 고들빼기, 두릅

2. (11화~20화) 산마늘, 고사리, 고비, 원추리, 곰이더래, 참나물, 잔 대, 쑥부쟁이, 떡쑥, 머위.

3. (21화~30화) 엉겅퀴, 우산나물, 민들레, 돼지감자, 질경이, 구기 자, 칡, 아카시아, 쇠비름, 맹아주.

4. (31화~40화) 죽순, 금낭화, 피마자, 줄, 쇠뜨기, 피, 수영, 갈퀴나물, 개박하, 모시대.

5.이어서 뻐꾹채, 비름, 둥굴레, 삽주, 제비꽃, 달맞이꽃, 비름 나물들을 소개해 드렸으며 이번에는 48번째로 육지의 해조류라는 수송 나물을 소개해 드립니다.

 

1.수송(Salsola komarovii)나물이란 ?

여러분은 바다식물인 톳을 시장에서 흔하게 보았을것임니다. 이 수송 이라는 나물도 바다톳과 흡사하게 생겼으며 자라는곳도 모래밭같은데서 자라고 있으며 줄기와 잎이 식용으로 쓰이는데 4~6월에 주로채취해서 살짝데친후 쓴맛을 제거한후에 각종 음식 재료로 이용하면 됨니다.

바닷가 모래땅에서 자라며 밑에서 가지가 옆으로 퍼저 30∼40cm까지 자란다. 잎은 줄 모양 원주형이며 줄기와 함께 다육질이다. 어린 것은 부드럽고 연하지만 자라면 굳어져서 잎 끝이 가시처럼 딱딱하게되어 살을 찌르기도한다. 일명 가시 솔나물 이라고도 한다.

7∼8월에 꽃이 피고 녹색이다.

열매는 9월에 익으며 딱딱해진 꽃받침으로 싸여 있고 종자가 1개씩 들어 있다. 어린 순을 나물로쓰며 이것은 영양이 풍부하고 온갖 염증과 비만증, 고혈압, 황달에 효과가 있는 약용 식물 이기도 하다

중국, 한국, 일본, 베리아, 유럽(남부), 말레이시아, 호주 등에 분포한다.

이 식물의 특징은 해안 모래땅에서 잘 자라며 해가 잘 들고, 배수가 잘 되는곳이면 최적의 서식지이다. 또한 맹아력은 왕성하며 건조에도 강하고 매우 튼튼하다.

상업용으로 재배도 가능하며 하우스에서 백열등으로 일조시간을 늘려 재배하며 파종에서 수확까지 기간이 매우 짧은 이점이 있으며병충해에 매우강한 특성이 있다.

 

2.수송나물로  맛있는 요리 만들기

1)수송나물의 이용방안:

어린순과 잎을 데쳐서 나물로 무쳐도 좋고 샐러드로도 맛이 있으며 마요네즈에 찍어 먹어도 맛있고 볶아 먹어도 좋다. 또한 찌게나 국거리로도 훌륭하며 튀김도 만들 수 있다 또 염장가공도 할 수 있고 가공식품으로의 개발도 바람직하다

2)수송나물 샐러드:

수송나물을 삶아서 찬물에 헹구고 물기를 제거한후에 양상추, 당근, 오이 등을 썰어서 섞고 드레싱을 곁들인다.

3)수송나물 볶음:

수송나물을 삶아서 찬물에 헹구고 물기를 제거한후에 기름을 두르고 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕 등을 넣어 볶는다.

4)수송나물 찌개:

수송나물을 삶아서 찬물에 헹구고 물기를 제거한후에 두부, 양파, 대파, 고추 등을 넣고 고춧가루와 다시마 육수로 간장과 함께 끓인다. 맛이 좋은 반찬이 될겁니다.

 

3.외국에서는 수송나물을 어떻게 보고 있을까?

영어 한마디:

멕시코 불법 이주자들을 막기위한 수상 바리케이트가 정치적인 문제로 되었다.

The water barricade to prevent illegal immigrants from Mexico has become a political issue.

 

1)Salsola komarovii는 중국, 한국, 일본 및 러시아 동부가 원산지인 일년생 식물로서 20-50 센티미터 높이까지 자라며 야채로 재배된다. 어린잎과 어린 새싹을 식용으로 이용한다. 일본어로는 오카히지키 로 알려져 있으며 육지 해초로 번역된다.

**일년생 식물이란?

발아에서 종자 생산에 이르기까지 한 번의 성장기 내에 수명주기를 완료하는 식물이다,

 

2)높이 20-50cm. 줄기는 직립하고, 밑 부분에서 퍼저 나가며 가지가 번갈아 뻣는다 황록색, 흰색 또는 자주색 빨간색 줄무늬가 있고, 광택이 있다. 잎은 약간 비스듬히 퍼지고 해변, 강변의 모래 토양. 허베이, 헤이룽장, 장쑤, 길림, 랴오닝, 네이몽골, 산둥, 북저장일본, 한국, 러시아 극동에 분포한다.

 

4.수송나물의 성분

수송나물의 영양소 :

수송나물은 비타민 A, C, E, K와 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄을 함유하고 있으며, 식이섬유도 풍부하다. 수송나물은 항산화, 면역력 강화, 혈압 조절, 혈당 조절, 소화 촉진 등의 건강효능을 가지고 있다.

 

 

But whoever fails to find me harms himself; all who hate me love death."

그러나 나를 잃는 자는 자기의 영혼을 해하는 자라 나를 미워하는 자는 사망을 사랑하느니라